Fra samuraisverd til kokkekniver – Global-kniven kombinerer unikt stål med gamle japanske håndverkstradisjoner.
Den japanske tradisjonen med å lage kniver stammer helt fra 1200-tallet. På den tiden var det samuraisverd som ble smidd, av talentfulle fagfolk som investerte både tid og dyktighet i formingen av materialet. Knivproduksjon var preget av presisjon, grundighet og stor omsorg. Et engasjement for teknologi og tradisjon som i dag danner grunnlaget for stålet som utgjør Global-kniven.
I dag regnes Global som en av verdens beste knivprodusenter, og selskapets slitesterke stål har spilt en betydelig rolle i Global-knivens suksesshistorie. Fremfor alt er stålets unike hardhet en av suksessfaktorene, da det gjorde at Global tidlig skilte seg ut blant aktørene i markedet. Dette forklarer Mr. Masahito Watanabe - administrerende direktør og tredje generasjons eier av Yoshikin-fabrikken, der Global-kniven produseres.
– Vi startet med et godt grunnlag. Materialet var ekstremt hardt, mye hardere enn annet rustfritt stål som ble brukt på den tiden, sier han.
Den unike stålblandingen kalles Cromova 18 og er spesielt utviklet av Yoshikin. I tillegg til jern og karbon består stålet av krom, molybden og vanadium. Navnet Cromova er en kombinasjon av de første bokstavene i hvert ord.
Spesielt karakteristisk for Cromova 18 er stålets velbalanserte hardhet. Et blad som er for hardt, sprekker lett og begynner derfor å ruste. Problemet med mykt stål er derimot at eggen blir sløv. Med Cromova 18 har Yoshikin klart å finne en sammensetning med perfekt balanse; stålet er rustbestandig mens kanten kan slipes sylskarp.
Smiingen av stålet er et arbeid som utføres i henhold til alle den japanske håndverkskunstens regler. Materialet evalueres og ivaretas med stor omhu – av dyktige knivmakere med lang og solid erfaring i yrket.
– "Vi sjekker knivene våre om og om igjen for å opprettholde et veldig høyt nivå," forklarer Mr. Watanabe.
Og nivået - det er høyt. Stål av høy kvalitet, kombinert med funksjonell design og kompromissløs teknologi, danner til sammen en kniv som plasserer Global øverst på listen over verdens skarpeste knivprodusenter. En kniv som er både moderne og eldgammel, med en fot plantet i fremtiden og den andre i japansk historie og tradisjon.
I hendene på de kunnskapsrike knivmakerne i Yoshikin veves japansk filosofi, tradisjonelt håndverk og moderne design sammen til et enkelt og stilistisk uttrykk.
Det ser ut til at du bruker en gammel nettleser, vær oppdatert til en nyere versjon for å få den beste opplevelsen fra nettstedet vårt. Vi anbefaler Google Chrome-nettleseren
Last ned Google Chrome
Cookies på siden
Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (informasjonskapsler) for statistikk, tilpasset innhold og annonser.
Du kan alltid slette lagrede informasjonskapsler gjennom de avanserte innstillingene i nettleseren din.